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白芷栽培与加工

一、概述：

白芷又名香白芷，为伞形科草本，以根入药，为常用中药。有散风祛湿、活血排脓、生肌止痛之功效。主治感冒头痛、白带、痛疖肿毒等症。也常作香料食用。主产于浙江、四川、河南、河北、安徽等省，近年广西、云南也有栽培。

二、发展前景：

白芷常作香料，很多膳食调料厂都大量吸进白芷，因为肉蔻、砂仁、白蔻、丁香价格很高，而白芷价很低，所以厂家多用白芷，少用贵重香料药材。白芷还因香气浓郁被作为工业原料，用于提取芳香油，在中药材对外贸易中白芷远销日本、东南亚等。在用药方面，除供处方 调配外，还是参桂再造丸、上清丸、木瓜丸、牛黄上清丸等中成药的主要原料因此白芷用量很大，据了解，白芷年社会需求量在350万公斤以上，随着膳食调料厂的增多，其用量还在不断的增加。但近几年由于白芷市价偏低，种植年年萎缩，以致库存消耗过快，导致今年供不应求。近一年多来，国家对农民种粮实行补贴，刺激农民种粮，很多药农逐渐改药为粮，在地药材日益显少，白芷也不例外。目前白芷大货偏紧，市价趋势向升高。现亳产白芷统货价已升至10元/公斤，大个选装白芷已升至15元。白芷用量在增，货源在减，后市其价仍将紧高，因此有条件的地方应抓住电动机积极发展生产。

三、种植技术要点：

（1）生长习性：白芷喜光照，难耐-15℃以下的低温。宜栽种于土层厚、疏松肥沃、湿润的两合土或夹砂土。对前茬作物要求不严，但不能与胡萝卜、沙参轮作。

（2）选地整地：根据习性应选地势高、土壤通透性强且向阳的地块种植。深耕细作，整平耙细，使土细碎，拣去杂物，以待播种。结合整地每亩施50公斤硫酸钾复合肥，有条件的还应施土杂肥2000公斤。

（3）繁殖方法：用种子繁殖。陈种子已丧失发芽能力，所以要用新种子。 
（4）播种要点：1、播种时间：在亳州一带以“白露”前后播种为宜。南方较热的地区可推迟到“寒露”前，北方较冷的地方可提前到“处暑”后。2、播种方法：分条播、穴播和撒播。条播可增加生长优势，穴播可节省覆盖用的草灰或草。条播按行距30cm开 2cm深的横沟（沟底要平），然后将拌有火灰的种子均匀撒于沟内，每亩用种子3-4kg。穴播按行距30cm，穴距20cm开穴，穴深2cm左右，每穴播一小撮，约15-20粒，亩用种子约3公斤撒播的亩用种子4公斤。无论条播还是穴播，播后应立即浇水，有条件的最好浇清淡的稀粪水，浇后覆盖草木灰或麦秸等，覆盖标准以不露种子为宜。播后若无雨，应及时浇水，保持土壤湿润，以利于种子发芽。一般播后15-20天发芽。

四、田间管理：

1、间苗与中耕：当苗高5-7cm时进行间苗，穴播的每穴留苗6株；条播的每隔6cm左右留1株，去病苗、弱苗。次年2月中下旬定苗，每穴留壮苗3株；条播的每隔10cm左右留壮苗一株。撒播的行距均为12cm定苗时注意把特旺拔除，也要把叶青白的苗除去。间苗时中耕，第一次要浅除，第二次销深。定苗后不同再中耕。

2、追肥：播后翌年追3kg尿素和15kg硫酸钾，有条件的施2-3次稀粪水。

3、排灌：生长中期，若过于干旱，应浇水1-2次，以利于根下伸；若雨水过多，应及时排水，以免 引起根部腐烂或发生病变。

4、掐苔：白芷抬苔时，应及时掐除花苔，以减少养分的消耗，否则，花后根不能入药。

5、病虫害防治：①5月初可能有斑枯病发生（也叫白斑病），这是一种真菌引起的病害。发病初期，除去病叶，并喷找“杀菌王”或“灭毒杀青”水溶液1-2次，注意按“说明”稀释。②连阴雨时排水不良将会有根腐病发生。防治方法：及时排水。发病初期用“绿亨六号”稀溶液灌根，严重时拔除病株。注意要把拔除的病株拿出大田，以防真菌传染。③有红蜘蛛、蚜虫为害叶片时，用稀释后“满园青”或“乐果”喷杀。

五、采收加工与效益：

白芷在播后的第二年“立秋后”收获，若“立秋”前行情较高时，也可在“小暑”收获。刨挖时要挖出全根，抖净泥土，运回晒场（若种植偏多、或达50亩以上的可从亳州购一台挖药机），大小个分开曝晒。白天日晒，傍晚用硫熏蒸，熏时要留一小洞，允许跑少量的烟，以防灭火。一般应熏2-3次，把白芷内部的水熏蒸出来，便于晾晒，否则外干内湿，容易“穿心”---内部变质，或内部不白，难以销出。每1000kg鲜白芷需硫磺8kg。注意一定要熏透。经济效益：白芷一般亩收干品600-750kg。白芷价按10元/kg计算，亩收入为6000元以上。