连锁快餐

手机扫描查看

● 行业分析

市场统计： 
2010年全国餐饮收入达17648亿元，同比增长18.1%； 
2011年全国餐饮业收入达20635亿元，同比增长16.9%； 
2012年全国餐饮业收入达23448亿元，同比增长13.6%，快餐市场规模达到7738亿元。占餐饮业33%。
行业趋势：
1. 中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。 
第一：发展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，注重回报；
第二：开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，取得实效；
第三：内在积累更趋深层性，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展；
第四：企业发展更趋稳定性，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。 
2. 快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已被接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的一个发展目标与方向。 
3. 行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。 
4. 中西融合的趋势增强。
5. 快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展。 
6. 相关行业间的联合更加深入，产业链接逐步形成。主要表现在：快餐企业的原料采购、种植养殖基地和配餐配送中心建设增多，连接农业生产、物流流通和工厂化生产加工与配送能力增强。 

● 解决方案

当前市场现状，每个行业都在不断的变化，逐旧推新，这促使了原有的大行业不断的细分、深化，仅仅就餐饮行而言：酒楼，西餐厅、咖啡馆、茶馆、自助餐、海鲜档、火锅、快餐、奶茶店等等，有的从无到有，有的拆分细化，有的逐步专一经营独具特钯，面对这种极速变化的市场环境，原有通用适应多种营业模式的产品已经很难去满足市场的需求—更专业的，更具针对性，更易于实施，使用的产品。快餐王6是在多年行业经验基础上，结合200，000多家用户的实际需求和国内外先进管理理念而设计开发的专门针对连锁快餐、奶茶、自选快餐等快餐企业的现代化数字信息管理系统。通过加强企业的连锁信息化建设，可以实现总部集中式管理，加强对门店的成本控制，同时规范门店经营模式，并进一步统一企业管理规范。且借助于企业的信息化管理技术，可在一定程度缓解高级管理人才的需求，使企业连锁经营管理变得轻松许多，同时也能更准确及时全面掌握企业整体的经营情况。系统充分考虑了快餐行业高标准管理要求以及快速业务处理需求，实现了连锁的统一管理、物料集中采购、中央厨房半成品加工等功能，提供专业采购流程管理及高效的数据处理能力，能实现快速制单、实时查询、快速统计等，并针对即买即取、牌号管理、餐桌管理等多种快餐经营模式做了贴身的功能设计，以快而简、简而到位的思路，大幅提高了快餐企业的经营高效，并实现标准化的管理流程，从而有效的降低企业经营成本，在激烈的市场竟争环境下保持竟争优势，实现更高的利润。
 

功能模块图

● 业务流程图

集团连锁管理 ：

• ◇ 提供集团总部（配送中心）- 连锁分店（加盟店）的餐饮集团连锁管理；
• ◇ 提供分店系统自动升级功能；
• ◇ 提供分店数据实时自动上传，总部可以实时查询各分店营业情况；
• ◇ 实现二级区域化管理，操作员根据权限维护区域范围内相关营运数据以及查看区域范围内的报表数据；
• ◇ 总部集中维护基础资料，员工资料及角色权限。
  
  总部营运管理 ：
• ◇ 总部统一控制分店菜品下载范围，实现批处理维护；
• ◇ 总部统一控制分店促销，提供菜品特价促销，菜品买赠促销，菜品加价促销，菜品优惠券促销，折扣方案促销，套餐管理。

   

• 在线物流配送管理 ：
• ◇ 分店在线要货：支持手工要货，千元用量预估要货，在线实时发送总部；
• ◇ 分店在线收货：支持采购直拨收货与仓库配送收货，在线操作，实时查看单据状态；
• ◇ 提供要货处理，衔接要货与采购、配送、加工业务流程：要货汇总分单生成配送计划单、采购直拨申请单，加工申请单；
• ◇ 配送业务功能：要货处理->配送调拨->拣货报表->分店收货->配送差异处理->加盟结算, 配送分析；
• ◇ 配送退货业务功能：分店在线配送退货->总部退货处理->配送退货申请，采购直拨退货申请->配送退货。
• ◇ 配送退货业务功能：分店在线配送退货->总部退货处理->配送退货申请，采购直拨退货申请->配送退货。
• 连锁会员管理 ：
• ◇ 实现在线连锁会员业务功能，实时掌握会员情况；
• ◇ 提供挂账协议客户管理功能，支持个人与集体挂账。
• ◇ 提供会员电子券功能，实现主动营销，包括沉醒会员唤醒、节假日促销、会员特殊节日促销等，打造全新的会员营销方式 ；
• ◇ 提供各种会员状态管理，包括：挂失、冻结、作废、重启、补卡、退卡、取现等功能；
• ◇ 提供多种会员优惠功能，包括不同菜类不同折扣、固定折扣等；
• ◇ 提供多种会员积分管理功能，包括不同菜类积分规则不同，付款方式积分、总消费额积分等，提供积分返现、积分兑换礼品功能 ；
• ◇ 提供会员储值功能，包括充值、取现、消费付款等，提供充值人工赠送、系统按比例赠送等功能 ；
• ◇ 支持多种介质卡并存使用：磁卡，IC卡，视频卡；
• 柜台营业或餐桌营业模式 ：
• ◇ 提供餐桌先结，牌号先结，即取即结，流水号四种柜台营业管理模式；
• ◇ 提供点菜，数量，套餐，套餐换菜，做法，做法加价等点餐功能；
• ◇ 提供赠送，特价，优惠券，菜品买赠，方案折，菜品折，全单折，积分换菜品等优惠功能 ；
• ◇ 提供外卖点单 - 外卖送餐 - 外卖结算流程；
• ◇ 提供现金，会员卡，银行卡，代金券，折让，自定义付款方式的结帐功能；
• ◇ 提供餐桌后结营业管理模式；
• ◇ 提供餐桌状态管理 – 点菜 – 优惠 – 厨打 – 预打 - 结帐等营业流程管理。 
• 厨打管理 ：
• ◇ 提供多线程并行处理打印任务的厨房打印系统，实时监控打印机状态；
• ◇ 提供网口指令和串口指令方案，无需安装驱动，实施更简单，同时也兼容驱动打印；
• ◇ 提供线路检测功能，方便判断故障；
• ◇ 支持分单厨打，多厨房，多吧台厨打，支持区域厨打管理；
• ◇提供条码出品，触摸屏整单出品，触摸品逐菜出品三种模式，支持出品一级和二级超时分颜色区分显示，方便出品管理，有力监控出品状况；

短信管理 ：

• ◇ 提供短信自动发送监控，支持会员积分储值付款自动发送短信 ；
• ◇ 提供会员生日，新会员登记等自动发送短信的会员关怀；
• ◇ 提供预定，交班短信提醒。

报表管理 ：

• ◇ 提供菜品销售，收银情况，时段消费，营业情况，服务提成等数据查询；
• ◇ 提供分店数据实时传输，数据查询报表支持总部实时查询；
• ◇ 提供营业情况，菜品销售，收银情况，日月周，店内利润，菜品排行等数据和图形报表分析。